En lyst dag

DSC_0664En lystbetonet dag – en dag hvor du kun gør det, som du har lyst til. Hvor tit har du sådan en dag?

Jeg har sjældent, meget sjældent sådan en dag. Og hvis der er noget, som dette år har lært mig (læs mere her, her og her), så er det, at livet er skide kort, du aner ikke om du er her imorgen eller i næste uge og jeg har lært, at støvsugning, rengøring, tøjvask og andre ting, a la det, er fuldstændig ligegyldige. Når alt kommer til alt. Jeg tvivler stærkt på, at jeg på mit dødsleje, vil tænke på alle de gange, hvor jeg fik støvsuget og mit hjem skinnede.

Derfor har jeg indført lyst-dage, som altså er dage, hvor jeg udelukkende gør ting, som jeg har lyst til. Hvis jeg har lyst til gøre rent, så gør jeg det – har jeg ikke, så lader jeg være. Har jeg lyst til, at være sammen med min kæreste hele dagen, uden at vi foretager os noget som helst, så gør jeg det. Jeg øver mig på, at være i nuet, hvor intetsigende og “Gajol-æske agtigt” det end må lyde. Men det gør jeg faktisk. Jeg har derfor dage i mit liv, hvor jeg hele dagen igennem lytter til, hvad jeg har lyst til, at lave. Og jeg tror faktisk, at jeg er sjovere at være sammen med, på de dage. Jeg tænker ikke (så meget) på, hvad der skal laves af huslige pligter, hvad vi skal have at spise, hvornår jeg mon skal til tandlægen igen og om der er penge nok i banken. Det er oftest på de dage, hvor min kæreste og jeg har det allerbedst, får de bedste snakke, holder i hånd og kommer nær hinanden.

Det er skide svært, og jeg overholder det langt fra, men jeg øver mig meget, for jeg vil lære noget, af den krise, som min familie og jeg har været igennem i år. Jeg vil blive bedre til at leve livet, lade være at bekymre mig og ikke spekulere over, hvad andre tænker om mig. Lige præcis på den måde, levede min elskede lillebror i de 23 år, som han nåede at leve, og jeg ved, at han er stolt af mig, hvis jeg kan prøve, at give lidt slip. Bare engang imellem.

Instagram @helsematildedk

 

 

Reklamer

Lakrids Cookies

DSC_0164Jeg har en forkærlighed for chokolade – hvilket umuligt kan komme som en overraskelse, hvis du har læst med her på bloggen før. Men jeg har altså også en stor kærlighed til lakrids – særligt lakrids herfra.

Jeg blev stillet en udfordring: Lave en sundere version af de populære lakrids cookies, fra Johan Bülow’s online kogebog – som du kan finde her. Det blev til lækre, sprøde og lidt sundere cookie med et twist af lakrids. Der er til omkring 20 små cookies eller 15 store du skal bruge:

  • 75 gram mandler,
  • 15 gram Raw Liqourice Powder ®,
  • et nip salt,
  • 1 tsk. vaniljepulver,
  • 1 tsk. bagepulver,
  • 2 skefulde maplesirup,
  • en lille håndfuld tranebær,
  • 1 æg,
  • et nip stevia.

Kør mandlerne til mel og bland resten af ingredienserne sammen. Fordel små klatter på bagepapir, de flyder ud, når du bager dem. Bag dem ved 180 grader i omkring 10 minutter.

Find flere cookies, ved at søge på “cookies” i søgefeltet til venstre.

Find mig på instagram: helsematildedk!

DSC_0154

5:2 diæten indtil videre

download (1)

Skønne Pernille, som du kan læse mere om her, tester i øjeblikket den hypede diæt 5:2 – hun har nu været i gang i 2 uger, hvordan er det gået:

Fastedagene er endnu ikke et problem, jeg spiser ingenting. Jeg drikker dog kaffe med mælk og te. Men spisedagene! De er en helt anden historie!
 
Jeg spiser og spiser og spiser. Mandag spiste jeg en hel Dagmar tærte. Den fra Føtex. Langt ude!
Fredag gik jeg også amok i hjemmebagte grovboller med æble og kanel, fik konsumeret 8 styks med smør..
 
Efter sådan en uge, havde jeg kun dårlige forventninger til mål og vejning. Resultatet viste, at jeg vejer 400 gram mere, end jeg gjorde for 2 uger siden. Jeg har 700 gram mindre fedt men er blevet 1 kg muskelmasse rigere. Derudover har jeg taget 600 gram på i rent væske. Hvis det kan se sådan ud, efter en ædeuge, så er jeg på rette vej. Jeg prøver derfor, at holde mig helt fra kagerne i denne uge. Og Føtex.
Næste måling er på lørdag!
 
Ugens forventede udfordring: Tirsdag fastede jeg og underviste i step om aftenen – på helt tom mave. Men det var slet ikke et problem. Tværtimod – jeg var mere “skarp” og havde lidt mere energi i kroppen, end jeg plejer. Mine elever synes nok, at jeg var lidt for kæk den aften.
 
Der er mange kosteksperter og eksperter generelt, som kritiserer diæten, men det fungerer rigtig godt for mig, indtil videre. Jeg er klar på de næste par uger, jeg giver den en skalle og har vægttabet som min største motivation!
 
Følg med i næste uge, hvor Pernille skriver om sin 3.uge som fastende stepinstuktør!
 
Jeg vil lige understrege, at hverken Pernille eller jeg er eksperter eller på nogen måde anbefaler denne diæt. Pernille kom og spurgte mig, om jeg havde lyst til, at skrive om hendes forsøg med 5:2 – og det ville jeg meget gerne. Jeg kan godt lide, at dele erfaringer og oplevelser med jer her på bloggen, i stil med, da jeg selv testede at faste, som du kan læse mere om her og her.
Instagram @helsematildedk
 

Hvordan gik det for vegetar pigerne?

Jeg udgav i sidste uge dette indlæg, hvor 3 modige, seje piger deltog i min udfordring: Lev som vegetar i 7 dage.

Nu er der gået en uge, hvordan er det gået?

veggies4Camilla (find hende her): Jeg synes det er gået rigtig godt som vegetar, jeg har fuldt vegetarprincippet om ikke at spise noget, som har været levende. Jeg spiste æg men ikke fisk eller kød. Det har været anderledes, spændende, inspirerede og sjovt. Det sværeste har været, at spise sammen med familie og venner. Da jeg jo normalt ikke er vegetar, har folk ikke været opmærksomme på mit pludselige kost-skrifte, så det gav lidt udfordringer, men det gik.

Det har faktisk været nemmere at undvære kødet, end jeg havde troet. Jeg har ikke følt, at jeg har manglet noget og har ikke haft abstinenser, hehe.
Det som har været hårdest, har været mine butiksture. Efter en tur i Føtex eller i Universitetets kantine, var jeg helt bumpet i hovedet over, at skulle sørge for, at ingen af produkterne indeholdt kød. Det føltes meget som at være allergiker, da jeg skulle tjekke al emballage. Fysisk ved jeg ikke, om dette har haft nogen effekt at undlade kødet. Jeg har tabt mig 1,1kg igennem ugen, men jeg har også trænet meget mere, end jeg hidtil har gjort. Dog gjorde min mave lidt vrøvl over, at jeg spiste mere brød end tidligere, hvilket ikke var så sjovt.
Jeg skal ikke være vegetar i fremtiden men et vegetariansk aftensmåltid, helt klart en konkurrent til kødretterne fremover. Alt i alt har jeg ikke savnet kødet, men det har været hårdt at skulle undgå det.
IMG_3224

Kristine (find hende her): Så blev ugen som vegetar gennemført og jeg havde egentlig regnet med, at det skulle fejres med en stor bøf. Men sådan er jeg ikke sikker på, at det ender. Ugen som vegetar har åbnet en helt ny gastronomisk verden for mig, og givet mig nye smagsoplevelser hver eneste dag. Fordommen om at vegetarretter er kedelige, er hermed slået til jorden! Dog har der været et par ting, som jeg har savnet: sushi og laks! Dét har jeg haft svært ved, at fortrænge. Derfor tror jeg aldrig, at jeg bliver 100% vegetar, men jeg vil forsøge at leve efter en ugeplan der hedder: 4 dage som vegetar, 2 dage med fisk, 1 med kød. Mit behov for kød er blevet væsentlig nedsat, og når jeg skal spise kød fremover, vil jeg prioritere at spise lækkert, økologisk kød – hellere mindre men godt. På trods af, at jeg ikke har fået trænet så meget i denne uge, så har jeg følt mig sund og godt tilpas. Jeg er sikker på, at den ekstra mængde grøntsager, har hjulpet min krop til at fungere bedre. Jeg har fået et vitaminboost, som min krop har haft rigtig godt af. Jeg fornemmer at kostændringen kan danne et godt grundlag for, at komme fornuftigt igennem vinteren med et overskud af energi. Ugens største udfordring blev lørdag, hvor jeg havde inviteret mine to veninder til middag. Her blev jeg ramt af en smule frustration. Hvad ville de sige til en vegetarisk menu? Jeg lavede kikærte-deller med ovnbagte rodfrugter og spidskålsalat. Mine veninder og ikke mindst jeg selv, elskede det og min ene veninde udtalte, at hun bedre kunne lide vegedeller fremfor de traditionelle med kød.

Så alt i alt har det været en succesoplevelse og hele projektet har givet stof til eftertanke. Det er tankevækkende at man efter kun en uge, faktisk kun få dage, kan mærke forskel på sin krop.

DSC_1042

Cathrine (find hende her): Ugen som vegetar er gået rigtig godt, målet var ikke at snyde eller ikke at overholde betingelserne og det må man sige jeg har overholdt! Det har generelt været sværere, end jeg havde troet. Jeg syntes på ingen måde, at det har været let. Måske jeg ville  have nemmere ved det, hvis jeg måtte spise fisk eller kød, men begge dele er klart for udfordrende og jeg kan ikke undvære det! Jeg har savnet min fisk i madpakken, mine madpakker blev pludselig så kedelige synes jeg. Det gik bedre om aftenen, og det var nemmere at variere dét måltid. Jeg har været mere sulten end normalt, jeg har ikke følt jeg er blevet mæt og jeg har derfor også spist mere end jeg plejer. Det var besværligt at skulle finde på “erstatningsretter” hele tiden, jeg skulle hele tiden kordinere det med min træning og min familie, og det var svært at finde proteinerne andre steder. Det at blive vegetar er ikke noget for mig. Jeg kan stadig synes det er synd for dyrene, men det afholder mig altså ikke fra, at jeg elsker at spise kød – og det bliver jeg ved med.

Tak til de 3 dejlige piger – jeg er så glad for at de ville være med og måske inspirere jer til, at spise lidt mindre kød og udforske vegetarverdenen lidt mere!
Instagram @helsematildedk

5:2

mzl_Fotor

Pernille, som er ivrig bodystep instruktør og som træner i det træningscenter, hvor jeg også tilbringer mange timer, spurgte mig, om jeg ikke havde lyst til, at skrive om hendes diæt, som hun afprøver i denne periode. Det var jeg ikke længe om, at takke ja tak til.

Pernille tester lige i øjeblikket diæten 5:2, som kort beskrevet går ud på, at du spiser som du plejer 5 dage om ugen og de resterende 2 dage “faster” du – det betyder dog, at du må få 500 kalorier på disse fastende dage. De 500 kalorier kan du fordele hen over dagen, som det passer dig, men du rådes til ikke at småspise dagen igennem, da pointen er, at du skal faste. På fastedagene handler det om, at opnå mest mulig mæthed for færrest kalorier. Det betyder, at du skal spise proteinrigt og holde dig til fødevarer, der har et lavt glykæmisk indeks (GI), hvilket vil sige, at de ikke får dit blodsukker til at stige for meget (det kunne være frugt, grønt eller kylling).

  • Du kan taber dig cirka et halvt kilo om ugen,
  • Du mindsker risikoen for at udvikle en række aldersrelaterede sygdomme som f.eks. kræft,
  • En række reparations-gener bliver aktiveret i kroppen,
  • Bugspytkirtlen får en pause, hvilket øger insulinfølsomheden og dermed reducerer risikoen for at udvikle fedme, diabetes, hjertekar-sygdomme og problemer med indlæring og hukommelse,
  • Du slipper for, at tælle kalorier hver dag, og du kan stadig spise det, har lyst til det meste af tiden – i modsætning til, hvis du er på en “almindelig” slankekur. Kilde Alt for Damerne.

Planen er, at Pernille afprøver diæten de næste 4 uger, hvor hun under hele forløbet vil holde skarpt øje med sin fedtprocent og fysiske målinger, som pt. ser sådan ud (pr. 24 august):

  • Højde (som der næppe sker noget med..) 170 cm,
  • Vægt 70,8 kg,
  • Fedtprocent 26,3,
  • Muskelvægt 49,6 kg,
  • Taljemål 83 cm,
  • Hoftemål 105 cm.

Pernilles umiddelbare mål er, at tabe 5 kg – Pernille vil gerne tabe sig, for at opnå bedre trænings resultater, især fordi hun træner hårdt – og der fungerer de ekstra kilo dårligt for hende.

image (2)

Mandage og torsdage er fastedag. Søndag er altså en helt normal dag med normale måltider, mandagen starter uden morgenmad, en frokost på omkring 300 kalorier, ingen aftensmad. Du kan på de fastende dage, drikke al det du vil af kaffe, te og vand. Pernille gemmer 200 kalorier til mælken i kaffen, på de fastende dage. Tirsdag, onsdag, torsdag er så igen normale spisedage med morgenmad, frokost og aftensmad.

Oplevelser med 5:2 diæten indtil videre: maverumlen, men ingen overdreven sult. Følg Pernille’s diæt de næste par uger her på bloggen – skriv endelig, hvis I har nogle spørgsmål!

Læs mere om det at faste her og her. Følg desuden de seje piger, som i denne uge spiser helt vegetarisk @cathrinerose @camrokk @kesmer og min egen @helsematildedk – mere om dét projekt i næste uge!

Udfordring: Vegetar i 7 dage

no meat

Da jeg i sidste uge søgte efter forsøgspersoner på instagram, havde jeg bestemt ikke regnet med, at der ville være så stor interesse, som det har vist sig, at have haft. Jeg har fået omkring 85 mails – tusinde tak for det! Jeg søgte efter personer, som ville være villige til, ikke at røre kød i en uge – for at sætte lidt fokus på, at man godt kan fungere uden kød – det har jeg gjort i over 4 år. Derudover elsker jeg selv udfordringer – så hvorfor ikke udfordre mine søde læsere?

Jeg har valgt 3 modige piger ud, mød dem her:

Camilla Rokkedal
Camilla, 22 år, studerende:
“Jeg er lige påbegyndt et vægttab, og jeg tror helt sikkert dette forsøg/projekt kan hjælpe mig godt i gang med dette. Ofte når jeg spiser kød, hører der sovs med, som jeg jo sagtens kan undvære.
Det at være vegetar har altid fascineret mig, da jeg ikke kan forstå, hvordan nogen mennesker kan undvære noget, der er en så stor del af min hverdag.
Jeg tænker over, om vegetarer får al den protein de skal, derudover må det være besværligt at gå ud og spise på café etc. Jeg er ud af en standard dansk familie med to mindre brødre, hvor et hvert aftenmåltid består af stivelse (kartofler, pasta, ris) lidt grønt og så ellers kød. Det vil derfor virke forkert i min optik, når kødet “mangler”. Men jeg vil rigtig gerne prøve det af og blive klogere på nogle alternativer, til mit ellers elskede  og obligatoriske kød.
Udfordringen bliver især min kød-glade kæreste. Han er med på projektet og vil gerne hjælpe mig, men jeg tror ikke på, han kan leve en uge uden kødet, så det bliver sjovt og se om jeg kan fortsætte, selvom han spiser kød.
En anden udfordring vil også være fornyelse af maden. Jeg er lidt bange for, at det bliver for ensformigt og at jeg derved kører død i det, kun halvt inde i ugen.
Jeg overvejer ikke at blive vegetar, da jeg ikke kan undvære kødet, men jeg ville gerne have nogle alternativer til alt det kød jeg spiser. Det ville være også fedt at kunne servere et godt vegetarisk måltid for sin familie, uden de følte de manglede noget”. Følg Camilla og udfordringen på hendes instagram @camrook.
 
foto (3)
Kristine, 22 år, bestyrer en tøjbutik:
“Jeg har meldt mig til forsøget, da jeg det seneste stykke tid har eksperimenteret meget med min kost – jeg har lidt af hovedpine, maveproblemer og træthed. Jeg er overbevist om, at hvis jeg får tilpasset min kost, vil nogle af de problemer aftage og forhåbentlig forsvinde med tiden. Tanken om at blive veganer har aldrig strejfet mig, men måske er det løsningen på mine problemer. En typisk kostdag for mig, kan se sådan ud:
Frokost:
Kylling/tun, hytteost, grønt, æg, rugbolle.
Aftensmad:
Kylling/oksekød, grønt.
Min største udfordring ved denne opgave, ville være frygten for, ikke at få en længervarende mæthedsfornemmelse og dermed ikke har energi og overskud til lange dage på farten. Samtidig ville jeg være nervøs for, om jeg fik proteiner nok. Jeg ser også en udfordring i, at skulle planlægge min kost til en hel dag af gangen – min forestilling er, at det er tidskrævende og kræver en del kreativitet”. Du kan følge med i Kristine og hendes uge på hendes instagram @kesmer.
IMG_2412
Cathrine, 18 år, studerende:
“En helt normal kostdag for mig, ville typisk være en dag hvor jeg ikke ville være foruden kød til min aftensmad. Det er meget sjældent, at jeg indtager kød til morgenmad eller frokost. Her supplerer jeg gerne mit måltid med noget form for fisk, typisk makrel eller tun.I min daglige kost, går jeg gerne udenom mel, pasta, kartofler, ris, havregrød etc. Udover det rører jeg ikke junkfood eller alkohol lige pt. (nogle gange snyder jeg lidt).
Jeg har sat mig nogle grænser indenfor min kost, og det ikke, at skulle spise kød en hel uge, ville være endnu en grænse, som jeg tror gør det svært for mig at overholde. Forstå mig ret, det er mig allerede en kamp at holde mig væk, fra alle de ting jeg normalt ellers synes smager rigtig dejligt. Som jeg skrev tidligere, er det faktisk “kun” om aftenen til min aftensmad, at jeg spiser kød. Det gør det derfor interessant for mig,  om det er muligt at undvære.
Jeg har aldrig overvejet at blive vegetar, nej. Jeg har aldrig tænkt over at blive vegetar, fordi jeg simpelthen bare elsker en god bøf og lign. Måske også fordi jeg er vokset op i en familie, som alle er glade kød og spiser det dagligt. Det er en ganske normal ting hjemme hos os.
Til gengæld bliver jeg dybt inspireret af folk på facebook, instagram osv, som lever som vegetarer. Som formår at lave ligeså lækker og indbydende mad, som jeg ville kunne lave, men bare med kød til. Udover det kender jeg Matilde, som er vegetar, fordi hun har en holdning og en etisk overvejelse. Det har jeg dyb respekt for!Jeg glæder mig til at tage denne udfordring op. Hvem ved? Måske jeg får en helt ny smagsoplevelse, og et helt nyt syn på, hvordan det er at være foruden kød. Måske finder jeg ud af, at jeg sagtens kan undvære det, og på den måde være med til at spare et dyrs liv”. Kig forbi Cathrines instagram @cathrinerose og følg hendes uge.
Hostmarkeder-02_Tekstside
I vil se meget mere til pigerne i næste uge, hvor jeg samler op på, hvordan det har været for dem, at leve helt uden kød (som altså også gælder fisk!) i 7 hele dage. Jeg er spændt og meget glad for, at pigerne vil være med – jeg er sikker på, at de kan klare det OG bliver glade for det! Kig forbi deres instagrams i mellemtiden – og kig forbi min @helsematildedk, hvis du gerne vil inspireres til, hvordan du kan spise lidt mindre kød.

LISS

IMG_2243 IMG_2246

Så fik jeg prøvet min første reelle omgang LISS, som står for Low Intensity Steady State cardio. Det er en form for træning, som varer højst 1 time – det er primært ved (langsomt) løb, på cykel eller powerwalk. Det anbefales at LISS udføres om morgenen, inden du har indtaget morgenmad – på tom mave opnår du den største fedtforbrænding, da kroppens lager af glukose er lavt på det tidspunkt. En tur på LISS’s præmisser betyder også, at kroppen ikke bruger af dit protein og kulhydrat lager, din puls skal dog ligge på højst 65% af din maxpuls.

Kender du ikke din maxpuls, så er tommelfingerreglen: 220 minus din alder. Er du f.eks. 20 år er din maxpuls 200. Min maxpuls har været oppe på den anden side af 220, derfor er min LISS puls omkring de 140-145.

Jeg brugte min LISS tur som restitution, dagen efter en hård bodypump. Alle kan være med – du skal egentlig bare gå med et godt tempo i 30-60 minutter, holde øje med din puls og ellers bare nyde at gå tidligt om morgenen, hvor der er fred og ro. Jeg havde skoven for mig selv, hvilket jeg elsker. Det var svært, at holde min puls nede, på den sidste halvdel af turen, hvor jeg gik op af en del bakker, så jeg måtte sætte tempoet godt ned – hvilket er svært for mig, som er vant til, at der er fuld knald på! Men jeg tror at der er sundt for mig, at lære, at træning godt kan være effektivt, selvom pulsen ikke siger 190. Jeg fik dog en del sved på både ryg og pande, men der skal heller ikke meget til.

Jeg er allerede glad for LISS og vil primært bruge det som restitutions træning, jeg får både sved på panden, frisk luft og en masse bevægelse. Desuden elsker min kæreste skoven, så måske kan jeg lokke ham med næste gang.

Find mig på instagram: helsematildedk

IMG_2245 IMG_2248