Aftengrød rørt med kakao

IMG_2555Efterår betyder grød. I hvert fald herhjemme. Og det behøver ikke altid være morgengrød. Efter en utrolig lang dag, efterfulgt af en endnu hårdere træning, gad jeg ikke rigtig lave mad. Men var skide sulten – så det blev til junk-food a la Helse Matilde: hurtig, sund grød med en undertone af dessert. Lige præcis dén slags mad, som jeg elsker allerhøjest.

Jeg lavede grøden af 50 gram grovvalsede havregryn og 20 gram quinoaflager. Kogte det op som almindelig grød (med lidt salt), tog det af blusset, rørte 1-2 spsk. kakaopulver i, 1 tsk. kokosolie og et nip vaniljepulver. Imens grøden kogte, ristede jeg en håndfuld hasselnødder, hakkede dem og dryssede dem udover grøden, sammen med agave (du kan bruge honning), æbletern (fra Urtekram) og citronskal.

Kig forbi mit basislager, som jeg (endelig) har fået lavet.

Følg mig på instagram @helsematildedk

Sund på nettet

endnu et site fuld af alt det jeg elsker – sundhed!

tumblr_m38el0iO9v1rv0dqto1_500

Hvis du godt kan lide at læse om sundhed, de nyeste forskningsresultater, sunde tips og alternative løsninger på hverdagsproblemer, så er naturli stedet!

Der er forskellige brevkasser, f.eks. læge Carsten, som svarer på spørgsmål om helbred og kostvejlederen Trine, som ved rigtig meget om kost og giver gode råd og tips videre. Der er forskellige kategorier med en masse læsestof, læs f.eks. om kulhydrater, hvordan du behandler vinter tørt hår og en masse opskrifter på sæsonens retter. Rigtig god side at kigge forbi her i vintermørket, den er motiverende og oplysende.

 

 

instagram#

lidt nye billeder fra de sidste par uger:

frokost på job: broccoli suppe og salat med avokado, tomater, hvedekerner og peberfrugt

 

søndags middag: tærte med grillet peberfrugt, løg, tomat og gedeost. Spidskål salat med forskelligt grønt og ovnbagte rodfrugter med feta.

 

har grineren på med Anna

 

grov pitabrød med avokado, æg, tun og grønt

 

juice med far. Porren var.. spøjs.

 

Anna!

 

frisk efter løbetur efter lidt lang dag på job

 

økologiske kakaobønner som snack. Leder efter andre opskrifter?

 

mine bedste venner

 

squash, tomat, feta pizza. (en halvdel med pølse)

 

græsk yoghurt, ferskner, mandler og akacie honning

 

hulahopper’ den!

 

80 årig Matilde..

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Når jeg er ved at falde i..

Min motivation er ALTID størst om morgenen: Jeg vågner efter en god nats søvn (for det meste), spiser en god morgenmad, som består af enten:

– spelt müsli og en spinatsmoothie

– havregryn med rosiner og en banan, med skummetmælk

– En smoothie med frugt og grønt samt en grovbolle

– eller bare en portion skyr med mandler, rosiner og tørret frugt

Tager oftest ned og træner fra morgenstunden, ellers efter job om eftermiddagen.

På job går det også fint – jeg spiser en god frokost med masser af grønsager og proteiner (i form af enten æg, bønner eller tun), drikker kun en enkelt kop kaffe og ellers grøn te og snack’er den måske med et mellemmåltid i form af en banan (hvis jeg ikke har spist en om morgenen), en hjemmelavet juice (husk at se mine opskrifter!) eller resten af frokosten.

MEN! Så kommer jeg hjem og så kommer fristelserne snigende! Som f.eks. her til aften, hvor jeg har tænkt lææænge på 2 chokolade kiks, som ligger i køkkenskabet..

SO WHAT TO DO?

Her nogle råd, som kan “aflede” din sukkertrang lidt:

– lur på flotte muskuløse kroppe på internettet (instagram er fantastisk til formålet!)

– meld dig til hold i dit træningscenter online

– kig på nettet efter sunde opskrifter og planlæg eventuelt dagens aftenmåltid

– pak din sportstaske!

– og hvis trangen stadig ikke vil dø – så spis nødder, tørret frugt, frisk frugt, en portion skyr med lidt honning eller noget i den dur. (og nogen gange dør trangen stadig ikke, så er chokolade KUREN!)