Tahin spread

IMG_2483[1]

Jeg elsker alle former for nøddesmør – og sesamsmør aka. tahin er bestemt ikke en undtagelse! Du kan lave den selv på denne fætter eller købe det i de fleste supermarkeder.

Når jeg er i et køkken, følger jeg aldrig en opskrift, det hele foregår på sjus – også denne spread. Hvor stor en portion du får ud af dette, må du fornemme undervejs. Du skal bruge:

  • tahin – homemade eller købt (den fra Urtekram er udemærket!)
  • honning eller agave,
  • saft og skal fra en økologisk citron.

Det hele skal køres igennem minihakkeren – smag eventuelt til med lidt salt og mere citron. Du kan bruge spread’en på ristet brød, på kikærtepandekager, som dip til grønt eller på en salat. Se også min rødbedespread og gulerodsspread.

Find mig på instagram: helsematildedk

Reklamer

Cremet hummus på 9 minutter

 

DSC_0462

Ingredienser:

  • en dåse udblødte, kogte kikærter (eller udblød og kog dem selv)
  • 2 spsk. tahin (fandt det i Bilka, kan også købes i Kvickly, Irma og Brugsen, har aldrig set det i Netto eller lignende)
  • 1 dl. olivenolie
  • 4 fed hvidløg (eller hvad du er til, smag dig frem)
  • Salt og peber, citronsaft og eventuelt spidskommen

DSC_0458

Sådan gør du:

  • Knald kikærterne i en minihakker, alternativt kan du bruge en stavblender. Når kikærterne er most helt ud, blandes de med tahin, hvidløg, olie, hvidløg og krydderier. Rør det godt sammen og pynt med en smule olivenolie og et drys paprika! 9 minutter arbejde, det hele værd. Skær grøntsags stænger ud og dip løs!

DSC_0461